I vigneti vengono interamente lavorati a mano e in vendemmia le uve vengono raccolte con il Garbin e le ceste.
Il Vigna Veja si raggiunge solo a piedi percorrendo mulattiere e salendo ripide scalinate costruite nei muretti a secco.
prediligendo vitigni autoctoni
Ogni grappolo di Avanà e Becuet riflette il carattere indomito di questa terra, tra rocce schistose e venti alpini che ne esaltano aromi minerali e sapori intensi.
Becuet Valsusa DOC
Vino rosso ottenuto da uve Bouquet in purezza dopo una lunga macerazione sulle bucce.
Metodo classico con affinamento sui lieviti minimo 24 mesi al fine del quale viene effettuato il remuage manuale su puprites nella nostra cantina dedicata.
Vino fresco e fruttato ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Avanà e Bouquet. Affinamento tre mesi in acciaio.
Avanà Valsusa DOC
Metodo classico con affinamento sui lieviti minimo 24 mesi al fine del quale viene effettuato il remuage manuale su puprites nella nostra cantina dedicata.
Avanà Valsusa DOC
Vino ottenuto con uve Avanà in purezza, vitigno autoctono a bacca rossa originario della Valsusa coltivato sui terrazzamenti di Chiomonte.
Baratuciat Valsusa DOC
Vitigno a bacca bianca autoctono della Valsusa reimpiantato in alta valle sui terrazzamenti di Chiomonte.
Valsusa DOC
Vino di colore rosso porporino con sentore di piccoli frutti di bosco in evidenza e fiori di malva tipici dell’Avanà.
Vitigni Pinot Nero e Chardonay, affinamento in Barrique francesi di rovere, 36 mesi sui lieviti pas dose’, sentori di vaniglia nocciola tostata frutta secca.
Grappa
La nostra grappa di annata, invecchiata per quattro anni, è il frutto di un’attenta selezione delle migliori vinacce, offrendoti un gusto intenso, armonioso e davvero unico.
Vino Passito
Vino passito ottenuto da uve Barbera e Moscato; Le uve vengono raccolte e selezionate per poi essere messe in fruttaio ad appassire.